শরীরচর্চার পর কেন লাড্ডু খান ইয়ামি গৌতম!
অভিনয় দুনিয়ার সুন্দরেরূপী ইয়ামি গৌতম শুধু অভিনয় নয়, নিজের স্বাস্থ্যেরও যত্ন নিচ্ছেন তেমনই যত্ন—বিশেষত মা হওয়ার পর থেকে। গত বছরের মাঝামাঝি সময়ে একটি ছেলে সন্তানের মা হয়েছেন তিনি। মাতৃত্বের এই যাত্রায় শুধুমাত্র সন্তানের değil, নিজের জন্য পুষ্টিদায়ক খাবারের দিকে বিশেষ নজর দিয়েছেন তিনি। জিম ও শরীরচর্চা থেকে ফিরে তিনি খান একটি বিশেষ ঘরোয়া লাড্ডু—যা একাধিক পুষ্টিগুণে ভরপুর ও নিজের ফিটনেস রুটিনের অংশ।
কেন শুধুমাত্র ‘ঘরোয়া’ লাড্ডু?
অনেক ফিটনেস ট্রেনার, পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকই বলেন, শরীরচর্চার পর শরীরে প্রয়োজন হয় প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ ও দ্রুত শক্তি সরবরাহের ব্যবস্থা। ব্যাক্তিগত ফিটনেস প্রশিক্ষক নিজেও বলছেন, বাজারে পাওয়া প্রোটিন পাউডার বা বার‑এর চেয়ে ঘরে তৈরি পুষ্টিকর খাবারই বেশি কার্যকর। সেই পরামর্শ অনুসরণ করে চলেছেন ইয়ামি, এবং তাই তিনি নিজের জন্য বেছে নিয়েছেন ঘরে তৈরি পাঞ্জিরি লাড্ডু।
পাঞ্জিরি লাড্ডু: কী কারণে বিশেষ?
প্রসব পরবর্তী মায়েদের শরীরের স্বাভাবিক হরমোন হেরফের ঘটে, যা সৌন্দর্য ও মেজাজে প্রভাব ফেলে। এই সময়ান্তরে খাদ্য নির্বাচনে সতর্কতা প্রয়োজন। ইয়ামি জানিয়েছেন, এই লাড্ডুটি তিনি শরীরচর্চার পর ও সন্তানের মা হওয়ার পর নিজের শরীরকে যত্ন দিতে নিয়মিত খান।
পুষ্টিবিদের মত, মায়ের জন্য পাঞ্জিরি লাড্ডু শুধু সুস্বাদু নয়, অনেক উপকারী। এতে রয়েছে আটা, ঘি, বিভিন্ন বাদাম, গঁদ, গুড়, পোস্ত, তিসি বীজ, মাখানা ও মুসলি—যা একসঙ্গে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে।
পুষ্টিগুণ ও মূল উপকারিতা:
- শক্তি জোগানো: ত্বরিত শক্তি দেয়, ক্লান্তি কাটিয়ে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা: ভিটামিন ও খনিজ শরীরকে রোগমুক্ত রাখে।
- ওজন নিয়ন্ত্রণ: পুষ্টিজনিত ওজন বাড়ে না, বরং স্বাভাবিক থাকে।
- মাথা ও শরীর দু’টিকেই বিপুল সহায়তা: মানসিক ভারসাম্য ও সুস্থ শরীর গড়ে।
প্রসব-পরবর্তী মায়েদের ক্লান্তি ও হরমোনীয় ওঠানামার জন্য এই লাড্ডু এক দিক থেকে সর্বোত্তম খাদ্য হতে পারে।
কীভাবে তৈরি করবেন?
উপকরণ:
- ১ কাপ ঘি
- দেড় কাপ আটা
- চার কাপ বাদাম (কাঠবাদাম, আখরোট, কাজুবাদাম, পেস্তা)
- তিসি বীজ
- মুসলি
- ১ টেবিল চামচ গঁদ
- আধ কাপ মাখানা
- ১ কাপ গুড়
প্রস্তুত প্রণালী:
- ঘি গরম করে তার মধ্যে গঁদ ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
- স্বাধীনভাবে বাদাম, তিসি বীজ ও মুসলি হালকা করে ভেজে নিন; মাখানাও আলাদা করে ভাজুন।
- বাদাম, বীজ, মাখানা, মুসলি একত্রে মিক্সিতে পিষে নিন।
- এবার কড়াইতে ঘি দিন, গরম হলে আটা যোগ করুন এবং ভালোভাবে নাড়ুন।
- এর পর মিশ্রিত বাদাম-পাউডার ও ভাজা উপকরণ দিন।
- সব একসঙ্গে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে শেষে গুড় যোগ করুন।
- মিশ্রণ ঘন হলে হাতে লাড্ডু তৈরির মতো গোল ছোট গোল বল তৈরি করুন।
উপসংহার
শ্রন্দ্ধিনী, মা, প্রতিষ্ঠিত অভিনেত্রী—ইয়ামি গৌতম প্রতিটি ভূমিকায় উদাহরণীয় ভূমিকা পালন করছেন। তার এই ঘরোয়া লাড্ডু শুধু সুস্বাদু নয়, তা ফিটনেস ও পুষ্টির মিশ্রণ যা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অংশ হয়ে উঠতে পারে। আপনি চাইলে সহজেই ঘরে তৈরি করে এই লাড্ডু নিজের রুটিনে রাখতে পারেন—বিশেষ করে দেহচর্চার পর বা স্টিল অ্যান্ড বেটার অবস্তায়। শুধু খেতে নয়, উপভোগও করতে পারেন সতেজ অনুভবের সঙ্গে।
‘সইয়ারা’ নায়িকা আনিট পাড্ডার অদ্ভুত সৌন্দর্য পরীক্ষার গল্প
