পুজোয় পেট ভালো রাখতে চান?
পুজোর সময় মানেই আনন্দ-আড্ডা আর নানা রকমের খাবারের ভোজ। রোল, ফুচকা, মিষ্টি বা কষানো মাংস— একসঙ্গে সবাই খেতে বসলে স্বাস্থ্য সচেতনতার নিয়ম মেনে চলা প্রায় অসম্ভব। কিন্তু এসব উপভোগ করলেও পেটের যত্ন নেওয়া একেবারেই জরুরি। কারণ হজম ঠিক না থাকলে শুধু পেট খারাপই নয়, ত্বক, চুলের স্বাস্থ্যও নষ্ট হতে পারে, বাড়তে পারে ওজনও।
বলিউড তারকাদের পুষ্টিবিদ রুজুতা দিবেকর ঠিক সেই কারণেই উৎসবের দিনে একেবারে খাওয়া বারণ করেন না। তাঁর পরামর্শ, “উৎসবে প্রাণ খুলে মিষ্টি-নোনতা খাবেন, তবে পরিমাণ বুঝে। আনন্দ থেকে নিজেকে বঞ্চিত করবেন না।” একই সঙ্গে তিনি জানান, আমাদের দেশীয় রান্নাঘরে এমন কিছু সহজ পানীয় রয়েছে, যা নিয়মিত খেলে পেট থাকবে ঠিকঠাক এবং শরীরও থাকবে হালকা। এর মধ্যে সবচেয়ে কার্যকর দুটি হল ভাতের কাঞ্জি এবং কারিপাতার ঘোল।
🍚 ভাতের কাঞ্জি: হজমের জন্য আদর্শ
ভাতের কাঞ্জি হল একেবারে ঘরোয়া এক প্রোবায়োটিক পানীয়, যা পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং হজমশক্তি বাড়ায়।
উপকরণ:
- ভাত – ২ টেবিল চামচ
- জল – ২০০ মিলিলিটার
- সর্ষের দানা – ¼ চা চামচ
- কারিপাতা – ২-৩টি
- নুন – এক চিমটে
- তেল বা ঘি – ১ চা চামচ
প্রণালী:
ভাত ভালো করে চটকে তাতে জল মিশিয়ে দিন এবং সেটি ১২-১৪ ঘণ্টা ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন যাতে তা প্রাকৃতিকভাবে গেঁজে ওঠে। পরিবেশনের আগে প্যানে সামান্য তেল বা ঘি গরম করে সর্ষে আর কারিপাতা দিয়ে ফোড়ন দিন এবং তা কাঞ্জির মধ্যে মিশিয়ে ছেঁকে পরিবেশন করুন।
এই কাঞ্জি পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে, হজমশক্তি বাড়ায় এবং শরীরকে ভিতর থেকে ঠান্ডা রাখে। নিয়মিত খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও দূর হয়।
🌿 কারিপাতার ঘোল: শরীরকে হালকা রাখার পানীয়
কারিপাতার ঘোল শুধু হজমে সাহায্য করে না, এটি শরীরে জমে থাকা অতিরিক্ত টক্সিনও বের করে দেয়।
উপকরণ:
- ঘরে তৈরি টক দই – ৩ টেবিল চামচ
- জল – ১৫০ মিলিলিটার
- কারিপাতা বাটা – ১ চা চামচ
- নুন – এক চিমটে
- গোলমরিচ গুঁড়ো – এক চিমটে
প্রণালী:
কারিপাতা বাটা ও নুন একসঙ্গে মিশিয়ে ২ দিন রেখে দিন যাতে এটি হালকা গেঁজে ওঠে। এর পরে দই, জল এবং গোলমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে তাতে ওই গেঁজানো কারিপাতা মিশিয়ে নিন। তাহলেই তৈরি হবে হালকা, ঝাঁঝালো ও পেটের পক্ষে দারুণ উপকারী কারিপাতার ঘোল।
এই পানীয় হজমে সাহায্য করার পাশাপাশি শরীরে গ্যাস বা ফাঁপা ভাব কমায় এবং অতিরিক্ত খাওয়ার পরও শরীরকে স্বস্তি দেয়।
✨ পেট ভালো থাকলে শরীর-মন দুটোই ভালো
রুজুতার মতে, “পেট পরিষ্কার থাকলে ত্বক উজ্জ্বল থাকে, চুল ভালো থাকে এবং ওজনও সহজে নিয়ন্ত্রণে থাকে।” তাই পুজোর কয়েকটা দিন একটু বাড়াবাড়ি করে খাওয়াদাওয়া করলেও চিন্তা করার কিছু নেই, যদি সকালে বা রাতে এই দুটি পানীয়র মধ্যে কোনও একটি খাওয়া যায়।
এই সহজ ঘরোয়া উপায়গুলো শুধু পেট ভালো রাখবেই না, বরং আপনাকে দিবে নির্ভার উৎসবের আনন্দ। তাই এবারের পুজোয় রোল-মিষ্টি খেতে গিয়ে আর হজমের চিন্তা নয় — পাশে রাখুন ভাতের কাঞ্জি আর কারিপাতার ঘোল, আর কাটান পেটের চিন্তামুক্ত এক উৎসব।
পুজোর সময়ে কিউআর কোড স্ক্যানের আগে সতর্ক থাকুন: সাইবার প্রতারণা এড়ানোর টিপস
