রেস্তরাঁর মতো এশিয়ান স্যালাড
বিকেলের খাবারে খুদে যদি কিছু নতুন, মজাদার এবং স্বাস্থ্যকর খেতে চায়, তবে কেন না তাকে রেস্তরাঁর মতো একটি এশিয়ান শসার স্যালাড বানিয়ে দেওয়া? এই স্যালাডটি খেতে বেশ মুখরোচক এবং সুস্বাদু। বিশেষ করে যদি একটু ঝাল পছন্দ হয়, তবে মজাই আলাদা। তবে খুদের জন্য ঝাল ছাড়া বানানোও একদম সম্ভব। বিকেল বা সন্ধে সময় যদি সে চিপ্স বা পিৎজ়ার মতো তেলেভাজা খাবার খেতে চায়, তখন একে উপযুক্ত বিকল্প হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন। শসা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর উপকরণ দিয়ে বানানো এই স্যালাড খেয়ে খুদে পুরোপুরি মুগ্ধ হয়ে যাবে।
এটি তৈরি করতে সময়ও খুব বেশি লাগে না। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই মজাদার এশিয়ান শসার স্যালাড।
উপকরণ
- ১টি গোটা শসা
- আধ চামচ তিলের দানা
- আধ চামচ চিনি
- আধ চামচ চিলি অয়েল
- ১ চা চামচ রসুনকুচি
- আধ চা চামচ লেবুর রস
- আধ কাপ ধনেপাতা কুচি
- সামান্য চিজ়, নুন এবং গোলমরিচ (স্বাদ অনুযায়ী)
প্রণালী
১. প্রথমে শসাটি ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর শসাটি গোল গোল করে কেটে নিন, তবে টুকরোগুলি খুব পাতলা করবেন না।
২. এখন একটি ছোট সসপ্যানে তেল দিয়ে কম আঁচে গরম করুন। তেল গরম হওয়ার পর তাতে পেঁয়াজ কুচি যোগ করুন। পেঁয়াজ সোনালি রঙ ধারণ না করা পর্যন্ত ভালোভাবে নেড়ে নিন।
৩. এরপর সসপ্যানে আদা কুচি যোগ করে ভালো করে নেড়ে দিন। তারপর গ্যাস বন্ধ করে তেলটি নামিয়ে নিন। তেলটি একটু ঠান্ডা হলে, তাতে নুন, মরিচ, চিনি, চিলি অয়েল, রসুনকুচি এবং লেবুর রস যোগ করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৪. এখন কেটে রাখা শসার টুকরোগুলোর ওপর এই তৈরি করা তেল মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। এরপর উপরে কিছু গ্রেট করা চিজ় এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
৫. স্যালাডটি ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
এই স্যালাডটি শুধু খেতে মজাদার নয়, বরং স্বাস্থ্যকরও। শসা, রসুন এবং তিলের দানা অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর। চিলি অয়েল এবং লেবুর রস স্যালাডে এক নতুন টেস্ট এনে দেয়। এছাড়া চিজ় এবং ধনেপাতা এর স্বাদকে আরো বৃদ্ধি করে।
একটু ঝাল হলে স্যালাডটি খেতে দারুণ লাগে, তবে খুদে যদি ঝাল পছন্দ না করে, তাহলে চিলি অয়েলটা বাদ দিয়েও একেবারে সাদাসিধে সুস্বাদু স্যালাড তৈরি করা সম্ভব।
তাহলে, এই বিকেলে যখন খুদে কিছু খাওয়ার বায়না করবে, তখন এই রেস্তরাঁর মতো এশিয়ান শসার স্যালাড তৈরি করে তাকে চমকে দিন।
ইডেনে খেলেননি শামি, চেন্নাইয়ে কি খেলবেন? সতীর্থ আরশদীপের মন্তব্যে ধোঁয়াশা
