নৈশভোজে চিলি মিলি এগ!
ডিম সর্বদাই প্রিয় উপকরণ। পুষ্টিকর, সহজে মেলে এবং স্বাদেও অনবদ্য। তবে এবার পোচড, অমলেট বা কষা ডিমের চিরচেনা রেসিপি ছেড়ে নতুন কিছু ট্রাই করুন—চিলি মিলি এগ। ফ্রায়েড রাইস, পরোটা বা নুডলসের সঙ্গে মিলিয়ে রাতের খাবারে বা নৈশভোজে এটি একেবারেই হিট।
🥚 উপকরণ (৫ জনের জন্য)
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| সেদ্ধ ডিম | ৫টি |
| ময়দা | ৩ টেবিল চামচ |
| কর্নফ্লাওয়ার | ৩ টেবিল চামচ |
| আদা-রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো | ১ চা চামচ |
| নুন, চিনি | স্বাদ মতো |
| রসুন কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| চেরা কাঁচালঙ্কা | ৫-৬ টি |
| ক্যাপসিকাম (চৌকো করে কাটা) | ১টি |
| পেঁয়াজ (চৌকো করে কাটা) | ১টি বড় |
| রেড চিলি সস্ | ১ টেবিল চামচ |
| গ্রিন চিলি সস্ | ১ টেবিল চামচ |
| টম্যাটো সস্ | ২ টেবিল চামচ |
| ভিনিগার | ১ টেবিল চামচ |
| গোলমরিচ গুঁড়ো | ১ চা চামচ |
| সয়া সস্ | ২ টেবিল চামচ |
| পেঁয়াজ পাতা কুচি | ২-৩ টেবিল চামচ |
| তেল | পরিমাণ মতো |
🍳 প্রণালী
- ডিম প্রস্তুত: ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, আদা-রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন এবং পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। সেদ্ধ ডিম চার টুকরো করে কাটুন এবং ব্যাটারে ডুবিয়ে লালচে ভেজে রাখুন।
- সবজি কষান: ননস্টিক পাত্রে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, কাঁচালঙ্কা মিনিট খানেক নেড়ে নিন।
- সস যোগ করুন: রেড চিলি সস্, গ্রিন চিলি সস্, টম্যাটো সস্, ভিনিগার ও সয়া সস্ দিয়ে ভাল করে মিশান। প্রয়োজনমতো জল, নুন এবং চিনি দিয়ে ঝোল তৈরি করুন।
- ডিম মিশান: ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা ডিম যোগ করুন। এক মিনিট পরে কর্নফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে গ্রেভি ঘন করুন।
- শেষ করুন: উপরে গোলমরিচ গুঁড়ো ও পেঁয়াজ পাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
💡 পরিবেশন পরামর্শ
- ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে: ঝাল-মিষ্টি স্বাদের সমন্বয় চমৎকার।
- পরোটা বা নান: চিলি মিলি এগের সস্ পরোটা সঙ্গে মেলে দুর্দান্ত।
🌐 আরও পড়ুন (Internal Links)
🔗 বিশ্বস্ত রেফারেন্স (External Links)
সংক্ষেপে:
ডিম দিয়ে দ্রুত ও সহজে নতুন স্বাদ পেতে চিলি মিলি এগ একেবারেই পারফেক্ট। ফ্রায়েড রাইস বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করলে নৈশভোজের অভিজ্ঞতা আরও স্মরণীয় হয়ে ওঠে।
