হৃতিক রোশনের ‘ভিজ়ুয়াল ডায়েট’!
পেট ভরে গিয়েছে, তবু চোখের সামনে সাজানো লোভনীয় খাবার দেখেই আবার হাত বাড়াতে ইচ্ছে করছে— এই অনুভূতিটা নতুন নয়। আমাদের মা-ঠাকুরমারা একে সহজ ভাষায় বলতেন ‘চোখের খিদে’। অর্থাৎ শরীর আর খাবার চাইছে না, কিন্তু চোখ যা দেখছে, মন তার ফাঁদে পড়ে যাচ্ছে। বলিউডের ‘গ্রিক গড’ হৃতিক রোশন ঠিক এই জায়গাটাকেই টার্গেট করেছেন তাঁর ডায়েট কৌশলে।
অনেকে কঠোর ডায়েট মানতে গিয়ে নিজেকে শাসনে রাখেন— কী খাবেন না, কতটা খাবেন না, কখন থামবেন। হৃতিকের পথটা একটু আলাদা। তিনি বিশ্বাস করেন, ডায়েটের সবচেয়ে বড় শত্রু পেট নয়, চোখ। চোখকে যদি বোকা বানানো যায়, মন আপনা থেকেই শান্ত থাকে— আর তাতেই খাবারে রাশ টানা সম্ভব।
সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামে নিজের খাবারের থালার ছবি ভাগ করে এই ‘গোপন রহস্য’ খুলে ধরেছেন হৃতিক। তাঁর সহজ অথচ কার্যকর মন্ত্র— “কম খাও, কিন্তু থালাটা এমন সাজাও যেন মনে হয় অনেক কিছু খাচ্ছ।” কথাটা শুনতে হালকা লাগলেও এর পিছনে আছে দারুণ মনস্তাত্ত্বিক কৌশল।
হৃতিকের খাবারের থালায় নজর দিলেই বিষয়টা পরিষ্কার হয়। সেখানে রয়েছে নানা রঙের সবজি— গাজর, টম্যাটো, ব্রকলি, ক্যাপসিকাম, বিনস, জুকিনি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, কুমড়ো, ঢেঁড়স। পাশে অল্প পরিমাণে মশলাদার গ্রেভি মাখানো চিকেন। মাঝখানে দু’টুকরো গোল আলু ভাজা— খুব সামান্য, কিন্তু চোখে পড়ার মতো করে রাখা। সঙ্গে হালকা মশলা দেওয়া সেদ্ধ মুগ ডাল। শেষে কলা আর বিটের রায়তা।
থালার দিকে তাকালে মনে হবে যেন একটা ছোটখাটো বুফে! অথচ বাস্তবে প্রতিটি খাবারের পরিমাণ খুবই কম। চোখে বৈচিত্র্য, পেটে পরিমিত— এই দুইয়ের ভারসাম্যটাই হৃতিকের ডায়েটের মূল চাবিকাঠি।
আসলে ডায়েট ভাঙে ক্ষুধায় নয়, ইচ্ছের কাছে। সারা দিন মিষ্টি না খেলেও রাতে ডাইনিং টেবিলে রাখা বাক্সটা দেখেই মন টলে যায়। পেট ভর্তি থাকা সত্ত্বেও সুন্দর করে সাজানো খাবার দেখলে আবার খেতে ইচ্ছে করে। গবেষণাও বলছে, খাওয়ার ইচ্ছের বড় অংশটাই মানসিক। চোখ যা দেখে, মস্তিষ্ক সেটাকেই সংকেত হিসেবে ধরে নেয়।
হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, আমরা কী খাব, কতটা খাব— এই সিদ্ধান্তে দৃষ্টির ভূমিকা বিশাল। রঙিন, সাজানো খাবার দেখলে মস্তিষ্ক ধরে নেয় আমরা ‘ভাল’ খাচ্ছি, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার তাগিদ কমে।
হৃতিক সেই মনস্তত্ত্বই কাজে লাগান। নিজেকে না খাইয়ে রাখার বদলে তিনি চোখকে তৃপ্ত করেন। ফল? ডায়েট আর শাস্তি মনে হয় না, বরং হয়ে ওঠে উপভোগ্য। যারা বার বার ডায়েট ভাঙেন ‘চোখের খিদে’র কাছে হার মেনে, তাঁদের জন্য হৃতিকের এই ভিজ়ুয়াল ডায়েট হতে পারে দারুণ এক সমাধান।
