‘ভিগান’ বা ‘স্বাস্থ্যকর’ লেখা আর ইচ্ছেমতো নয়, কড়া হচ্ছে এফএসএসএআই-এর নিয়ম

‘ভিগান’ বা ‘স্বাস্থ্যকর’ লেখা আর ইচ্ছেমতো নয়!

প্যাকেটের গায়ে বড় বড় করে “Healthy”, “Vegan”, “No Sugar”, “Zero Maida” বা “Diet Food” লেখা থাকলেই যে খাবারটি সত্যিই স্বাস্থ্যকর, এমন কোনও নিশ্চয়তা নেই। এই ধরনের বিভ্রান্তিকর বিপণন কৌশল রুখতেই কড়া পদক্ষেপ নিতে চলেছে Food Safety and Standards Authority of India।

কী বলছে নতুন নির্দেশিকা?

এফএসএসএআই স্পষ্ট জানিয়েছে, বৈজ্ঞানিক প্রমাণ ছাড়া কোনও খাদ্যপণ্যকে আর “স্বাস্থ্যকর” বা “ভিগান” বলে দাবি করা যাবে না।

কোনও সংস্থা যদি তাদের পণ্যের মোড়কে এমন দাবি করতে চায়, তবে সংশ্লিষ্ট পুষ্টিগুণ, উপাদান এবং পরীক্ষার তথ্য যথাযথভাবে উপস্থাপন করতে হবে। শুধু বিপণনের সুবিধার জন্য আকর্ষণীয় তকমা ব্যবহার করা যাবে না।

কেন এই সিদ্ধান্ত?

ভারতে ডায়াবিটিস, হৃদ্‌রোগ, স্থূলতা এবং জীবনযাত্রাজনিত নানা অসুখ দ্রুত বাড়ছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার ও উচ্চমাত্রার চিনি, লবণ এবং চর্বিযুক্ত পণ্যের ব্যবহার এর অন্যতম কারণ।

অনেক ক্ষেত্রে দেখা যায়—

• “হেলদি সিরিয়াল” বলে বিক্রি হওয়া পণ্যে অতিরিক্ত চিনি রয়েছে।
• “ইমিউনিটি বুস্টিং” দাবি করা খাদ্যের বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই।
• “ন্যাচারাল” বা “মাল্টিগ্রেন” লেখা থাকলেও পণ্যে কৃত্রিম উপাদান ব্যবহার করা হচ্ছে।
• “নো অ্যাডেড সুগার” লেখা থাকলেও অন্য ধরনের মিষ্টিকারক ব্যবহার করা হচ্ছে।

এই পরিস্থিতিতে ক্রেতাদের সঠিক তথ্য দেওয়াকে অগ্রাধিকার দিচ্ছে এফএসএসএআই।

‘ভিগান’ দাবির ক্ষেত্রেও কড়াকড়ি

উদ্ভিজ্জ বা ভিগান খাবারের বাজার দ্রুত বাড়ছে। তাই এই ক্ষেত্রেও কঠোর অবস্থান নিয়েছে সংস্থাটি।

যে কোনও পণ্যকে “Vegan” বলতে হলে নিশ্চিত করতে হবে যে সেখানে কোনও প্রাণিজ উপাদান নেই। এমনকি উৎপাদন প্রক্রিয়াতেও প্রাণিজ উপাদানের সংস্পর্শ এড়ানোর বিষয়টি যাচাই করা হবে।

সামান্যতম প্রাণিজ উপাদান থাকলেও পণ্যটিকে ভিগান হিসেবে প্রচার করা যাবে না।

নিয়ম ভাঙলে কী হবে?

এফএসএসএআই জানিয়েছে, প্রমাণ ছাড়া বিভ্রান্তিকর দাবি করলে সংশ্লিষ্ট সংস্থার বিরুদ্ধে কঠোর প্রশাসনিক ও আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হবে।

সাধারণ ক্রেতাদের জন্য বার্তা

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ—

• শুধু প্যাকেটের সামনের আকর্ষণীয় দাবি দেখে খাবার কিনবেন না।
• Nutrition Facts, Ingredients List এবং Added Sugar-এর তথ্য পড়ুন।
• “Healthy”, “Natural” বা “Diet” লেখা থাকলেও উপাদান যাচাই করুন।
• কম প্রক্রিয়াজাত ও তাজা খাবারকে অগ্রাধিকার দিন।

নতুন নিয়মের লক্ষ্য একটাই— বাজারে যে খাবার “স্বাস্থ্যকর” বা “ভিগান” বলে বিক্রি হচ্ছে, তা সত্যিই সেই মানদণ্ড পূরণ করছে কি না, তা নিশ্চিত করা এবং ক্রেতাদের বিভ্রান্তি থেকে রক্ষা করা।

রাহার জন্মের পর দ্রুত ওজন কমিয়ে কটাক্ষের শিকার আলিয়া, কী ছিল তাঁর রহস্য?