রশ্মিকা ছাড়াও আরও কারা মিশিয়ে খান খাবার!
ছোটবেলা থেকে খাবারের সঙ্গে খেলা করাই রশ্মিকা মন্দানার বড় আনন্দ। যদিও তার স্বামী বিজয় দেবরকোন্ডা অবাক হয়ে দেখেন, রশ্মিকার কাছে অদ্ভুত সব মিশ্রণই সুস্বাদু। তার থালা যেন এক প্যালেট—নরম, মুচমুচে, নোনতা, মিষ্টি সবকিছু মিশিয়ে এক অভিনব স্বাদ তৈরি হয়।
রশ্মিকার ছোটবেলার দু’টি প্রিয় যুগলবন্দি হল:
চিপ্স ও দইভাত – নরম দইভাতের সঙ্গে চিপ্স মিশিয়ে খেতেন। নোনতা ও মুচমুচে চিপ্সের সঙ্গে দইভাতের নরম স্বাদের মিল এক আলাদা অনুভূতি তৈরি করত।
চিপ্স ও ইনস্ট্যান্ট নুডল্স – নুডল্সের নরমত্বের সঙ্গে চিপ্স ভাঙে ভাঙে মিশিয়ে খেতেন। এই যুগলবন্দি রশ্মিকার প্রিয় এবং ছোটবেলার স্মৃতির অংশ।
তবে এই ধরনের খাবারের মিশ্রণ শুধুই রশ্মিকার জন্য নয়। বলিউডের অন্য তারকারাও তাদের অদ্ভুত যুগলবন্দি নিয়ে খোলামেলা কথা বলেছেন।
যুগলবন্দি তারকারা:
- জাহ্নবী কপূর: ঝালপ্রেমী জাহ্নবী ইয়োগার্টের সঙ্গে কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে খেতে ভালোবাসেন। স্বাভাবিক ভাবেই দু’টির মিলন শুনতে অদ্ভুত লাগে, তবে তার কাছে তা এক নতুন স্বাদ তৈরি করে।
- মৃণাল ঠাকুর: ভাতের সঙ্গে আইসক্রিম মিশিয়ে খাওয়ায় প্রথমে অদ্ভুত লেগেছিল। একবার চেষ্টা করে দেখার পর তিনি মিশ্রণের প্রেমে পড়েছেন।
- সুতারিয়া: ঠান্ডা স্ট্রবেরি মিল্কশেকের সঙ্গে গরম আলুভাজা বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ খেতে পছন্দ করেন। এই মিশ্রণ ঠান্ডা ও গরম, মুচমুচে ও নরম স্বাদের অনন্য সংমিশ্রণ।
- বরুণ ধওয়ান: পাউরুটি সোডা বা ঠান্ডা সোডাজাতীয় পানীয়ের সঙ্গে ডুবিয়ে খেতে পছন্দ করেন। মিষ্টি এবং কার্বোনেটেড পানীয়ের মেলবন্ধন তাঁর কাছে আকর্ষণীয়।
- নিমরত কৌর: একবার ভুল করে ভ্যানিলা আইসক্রিমের সঙ্গে কেচাপ মিশিয়ে ফেলেছিলেন। শেষ পর্যন্ত তা পছন্দ হয়ে যায় এবং এখন এই যুগলবন্দি তাঁর প্রিয়।
এই অদ্ভুত মিশ্রণগুলির মধ্যে বৈজ্ঞানিক কারণও কাজ করে। জিভের স্বাদগ্রাহী অংশ এবং নাক দিয়ে পাওয়া গন্ধ মিলে খাবারের স্বাদ তৈরি করে। কখনও নোনতা-মিষ্টি বা নরম-মুচমুচে স্বাদের মিল নতুন অভিজ্ঞতা দেয়।
ছোটবেলার স্মৃতি, ব্যক্তিগত অভ্যাস, এবং খাদ্যাভ্যাস—সব মিলিয়ে এগুলো তৈরি হয়। খাবারের ক্ষেত্রে স্বাদ সম্পূর্ণ ব্যক্তিগত। কেউ নোনতা ও মিষ্টি মিলিয়ে খেতে পছন্দ করেন, কেউ না। কিন্তু এমন পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুধু স্বাদ নয়, মানসিক সৃজনশীলতাকেও বাড়ায়।
অতএব, রশ্মিকা মন্দানা ছাড়াও বলিউড তারকারা খাবারে নতুন স্বাদ খুঁজে পেতে একাধিক যুগলবন্দির সঙ্গে খাওয়ার আনন্দ নেন। খাবারের অদ্ভুত মিশ্রণ—ছোটবেলার স্মৃতি, ব্যক্তিগত পছন্দ, আর কল্পনাশক্তির এক অভিনব সংমিশ্রণ।
রাহার জন্মের পর দ্রুত ওজন কমিয়ে কটাক্ষের শিকার আলিয়া, কী ছিল তাঁর রহস্য?
