প্রোটিন খেয়ে মেদ ঝরাতে গিয়ে বেড়ে যেতে পারে ওজন!
আজকাল ওজন কমানোর জন্য প্রোটিন জাতীয় খাবার জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। মাছ, মাংস, ডাল, বাদাম, সয়াবিন—সবকিছুতেই প্রোটিন থাকা জরুরি বলে সবাই জানে। কিন্তু অনেক সময় প্রোটিন খেয়েও মেদ কমার বদলে ওজন বাড়ছে, সেটা শুনে অবাক হলেও সত্যি। কেন এমন হচ্ছে? আসলে ডায়েটে কিছু ভুল থাকার কারণে ওজন কমানোর বদলে বাড়তেই পারে। চলুন দেখি, কোন ভুলগুলো এড়িয়ে চলতে হবে।
১. ক্যালোরির হিসাব না রাখা
প্রোটিন যদিও শরীরের জন্য দরকারি, কিন্তু ওজন কমানোর মূল চাবিকাঠি হলো দৈনিক ক্যালোরির সঠিক হিসাব রাখা। যেমন ধরুন, কারো দৈনিক প্রয়োজন ১৮০০ ক্যালোরি, কিন্তু প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারে সেটি হয়ে গেছে ২১০০-২২শো ক্যালোরি। এর ফলে শরীর অতিরিক্ত ক্যালোরি জমিয়ে ওজন বাড়াবে। তাই, যত স্বাস্থ্যকর প্রোটিনই খান না কেন, ক্যালোরি বেশি হলে ওজন কমবে না।
২. সব প্রোটিনই ফ্যাটবিহীন নয়
অনেকেই মনে করেন প্রোটিন মানেই ওজন কমাবে, কিন্তু যেসব খাবারে প্রোটিনের সঙ্গে ফ্যাটও থাকে, সেগুলো বেশি ক্যালোরি দেয়। যেমন মুরগির মাংস হলো লিন প্রোটিন, ফ্যাট কম থাকায় ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। কিন্তু পনিরে প্রচুর ফ্যাট থাকে, তাই পনির খেলে ক্যালোরি বাড়ে। টোফুতে প্রোটিন থাকলেও ফ্যাট কম থাকে, তাই পনিরের বদলে টোফু বা চিনেবাদামের বদলে ছোলা ভাজা খাওয়া ভালো। অর্থাৎ, খাবারের প্রকারভেদে ক্যালোরি ও ফ্যাটের হিসাব বুঝে বাছাই করতে হবে।
৩. শরীরচর্চা ছাড়া শুধু প্রোটিন খাওয়া যথেষ্ট নয়
প্রোটিন সবল পেশি গঠনে সহায়ক, কিন্তু পেশি গঠনের জন্য শারীরিক পরিশ্রম বা ব্যায়াম খুব জরুরি। যারা নিয়মিত ব্যায়াম করেন, তাদের বিপাক হার বেশি থাকে, ফলে তারা প্রোটিন থেকে বেশি উপকার পান। অন্যদিকে যারা অধিকাংশ সময় বসে কাজ করেন বা কম চলাফেরা করেন, তাদের প্রোটিনের প্রয়োজনও কম। তাই শুধু প্রোটিন খেয়ে শরীরচর্চা না করলে ওজন কমানো কঠিন হয়ে পড়ে।
৪. কিডনির স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রাখা দরকার
অতিরিক্ত প্রোটিন খাওয়া কিডনির ওপর চাপ দিতে পারে। যারা কিডনির সমস্যা ভোগছেন, তাদের অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া প্রোটিন বেশি খাওয়া ঠিক নয়। শুধু প্রোটিন নয়, ফাইবার ও প্রোবায়োটিক যুক্ত খাবারও ডায়েটে রাখা দরকার, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখে।
৫. প্রোটিনের পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়ানো উচিত
হঠাৎ করে প্রচুর প্রোটিন খাওয়া শরীরের জন্য ভাল নয়। এমন হলে হজমে সমস্যা হতে পারে এবং শরীর মানিয়ে নিতে পারে না। তাই প্রোটিনের পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়ানো উচিত যাতে শরীর তার সঙ্গে খাপ খাইয়ে নিতে পারে।
শেষ কথা
ওজন কমাতে গেলে শুধু প্রোটিন নয়, খাবারের মোট ক্যালোরি, ফ্যাটের পরিমাণ, শরীরচর্চা এবং শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমান গুরুত্ব দিতে হয়। এই সব বিষয় ঠিকভাবে মেনে চললেই প্রোটিন খেয়েও ওজন বাড়ার সমস্যা এড়ানো যায় এবং মেদ ঝরানো সম্ভব হয়।
সুতরাং, প্রোটিন খাওয়া শুরু করার আগে একটু বেশি সতর্ক হোন। ভুল এড়িয়ে সঠিক পরিকল্পনায় এগিয়ে চলুন, তাহলে শরীর হবে স্বাস্থ্যবান, ওজন থাকবে নিয়ন্ত্রণে।
