পপকর্ন নয়, বিশ্বকাপের গ্যালারিতে এখন ঝিনুকের জয়জয়কার!!
ফিফা বিশ্বকাপ মানেই ফুটবলপ্রেমীদের উন্মাদনা, রঙিন গ্যালারি আর মুখর স্টেডিয়াম। তবে এ বারের আসরে খেলার পাশাপাশি আরও একটি বিষয় সবার নজর কেড়েছে— দর্শকদের খাবারের পছন্দ। পপকর্ন, নাচোস বা সুইট কর্নকে পিছনে ফেলে স্টেডিয়ামে এখন সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ন্যাক্স হয়ে উঠেছে ঝিনুক (অয়েস্টার)।
সমাজমাধ্যমে ভাইরাল হওয়া একাধিক ছবি ও ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে, গ্যালারির মধ্যেই বিক্রেতারা খোলস ছাড়ানো তাজা ঝিনুক পরিবেশন করছেন। সামান্য ঝাল সস ও লেবুর রস মাখিয়ে দর্শকদের হাতে তুলে দেওয়া হচ্ছে এই সামুদ্রিক খাবার। অনেক ফুটবলপ্রেমীকেই একসঙ্গে একাধিক ঝিনুক খেতে দেখা গিয়েছে, যা বিশ্বকাপের অন্যতম আলোচিত দৃশ্যে পরিণত হয়েছে।
অবশ্য এই বিলাসবহুল স্ন্যাক্সের দামও কম নয়। একটি ঝিনুক কিনতে ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় এক হাজার টাকা পর্যন্ত খরচ করতে হচ্ছে। তবু দাম নিয়ে খুব একটা মাথাব্যথা নেই দর্শকদের। প্রিয় দলের খেলা উপভোগ করতে করতেই তাঁরা চেটেপুটে খাচ্ছেন এই সামুদ্রিক সুস্বাদু খাবার।
অয়েস্টার বা ঝিনুক সাধারণত অভিজাত রেস্তরাঁয় পরিবেশিত একটি জনপ্রিয় সি-ফুড। অনেকেই বাড়িতেও বিশেষ রেসিপিতে এটি রান্না করে খান। তবে স্টেডিয়ামের গ্যালারিতে বসে ফুটবল দেখতে দেখতে ঝিনুক খাওয়ার এমন প্রবণতা আগে খুব একটা দেখা যায়নি। তাই এবারের বিশ্বকাপে এটি নতুন এক খাদ্য-সংস্কৃতির ট্রেন্ড হিসেবে উঠে এসেছে।
স্বাদের পাশাপাশি ঝিনুকের পুষ্টিগুণও কম নয়। এতে ক্যালোরির পরিমাণ কম হলেও উচ্চমানের প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, জিঙ্ক, আয়রন এবং ভিটামিন বি১২ প্রচুর পরিমাণে থাকে। বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মিত ও পরিমিত পরিমাণে ঝিনুক খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়তে পারে। হৃদ্রোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতেও এটি সহায়ক হতে পারে।
ভারতের উপকূলবর্তী বিভিন্ন অঞ্চলেও ঝিনুক খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। কেউ কাঁচা অবস্থায় লেবুর রস দিয়ে খান, আবার কেউ স্যুপ, পাস্তা বা ভেজে রান্না করে উপভোগ করেন। তবে বিশ্বকাপের গ্যালারিতে এই সামুদ্রিক খাবারের এমন জনপ্রিয়তা নিঃসন্দেহে নতুন চমক।
ফুটবলের উত্তেজনার পাশাপাশি স্টেডিয়ামের এই নতুন খাদ্য-প্রবণতাও এখন আলোচনার কেন্দ্রবিন্দু। ফলে এবারের বিশ্বকাপ শুধু মাঠের লড়াই নয়, দর্শকদের খাবারের পছন্দের কারণেও আলাদা করে মনে রাখবেন অনুরাগীরা।
রাহার জন্মের পর দ্রুত ওজন কমিয়ে কটাক্ষের শিকার আলিয়া, কী ছিল তাঁর রহস্য?
