চা হোক বা কফি, আড্ডা জমে উঠবে ‘প্রন কো’লিওয়াড়া’ দিয়ে — মুচমুচে মহারাষ্ট্রীয় রেসিপি এখন আপনার রান্নাঘরে!

চা হোক বা কফি, আড্ডা জমে উঠবে ‘প্রন কো’লিওয়াড়া’ !

আড্ডা মানেই খাওয়া-দাওয়া! চায়ের কাপে চুমুকের সঙ্গে যদি থাকে একটু মশলাদার, মুচমুচে খাবার — তাহলে জমে ওঠে সন্ধে। চা বা কড়া কফি, কিংবা ঠান্ডা পানীয় – সবার সঙ্গেই মানিয়ে যায় মহারাষ্ট্রের বিখ্যাত প্রন কো’লিওয়াড়া (Prawn Koliwada)। চিংড়ির রসালো স্বাদ আর মশলার ঝাঁজ একসঙ্গে মেলে এক দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা।

🍤 প্রন কো’লিওয়াড়া: মূল তথ্য এক নজরে

বিষয়	বিস্তারিত
উৎপত্তি	মহারাষ্ট্র, ভারত
প্রধান উপকরণ	মাঝারি আকারের চিংড়ি, মশলা, বেসন, কর্নফ্লাওয়ার
সময় লাগবে	প্রায় ৪৫ মিনিট
পরিবেশন সংখ্যা	৪ জন
বিশেষত্ব	মুচমুচে, মশলাদার ও হালকা স্ন্যাক্স
সেরা পরিবেশন পদ্ধতি	গরম গরম চাটনি ও লেবুর টুকরো সহ

🧂 উপকরণ

৫০০ গ্রাম মাঝারি আকারের চিংড়ি
নুন ও হলুদ গুঁড়ো (স্বাদমতো)
১ টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস
১০–১২ কোয়া রসুন, ৪–৫টি কাঁচালঙ্কা, আধ ইঞ্চি আদা
১ চা-চামচ ধনে, জিরে, গরম মশলা, গোলমরিচ
৩ টেবিল চামচ বেসন ও ৪ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
১টি ডিমের সাদা অংশ
ভাজার জন্য সাদা তেল

👉 আরও খাবারের রেসিপি দেখতে পারেন আমাদের কুকিং ক্যাটাগরিতে:
ঘরে বানান হেলদি চিকেন নাগেটস 🍗

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী

চিংড়ি প্রস্তুত করুন: মাথা ছাড়িয়ে নুন, হলুদ, ও পাতিলেবুর রস মেখে আধ ঘণ্টা রেখে দিন।
চাটনি বানান: ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, আদা, রসুন ও নুন একসঙ্গে বেটে নিন। অল্প লেবুর রস ও টক দই দিয়ে ঘুরিয়ে নিন।
মশলা মেশান: চিংড়ির মধ্যে ধনে-জিরে, কাশ্মীরি লঙ্কা ও গরমমশলা মেশান।
বেসন-কর্নফ্লাওয়ার কোটিং: মশলাযুক্ত চিংড়ির সঙ্গে বেসন, কর্নফ্লাওয়ার ও ডিমের সাদা অংশ মিশিয়ে নিন।
ভাজা: মাঝারি আঁচে তেল গরম করে চিংড়ি এক এক করে ভাজুন। অতিরিক্ত ক্রিস্পি করতে চাইলে দ্বিতীয়বার ঝাঁঝরিতে তুলে কয়েক সেকেন্ড ভেজে নিন।

🍽️ পরিবেশন টিপস

গরম গরম পরিবেশন করুন ধনে-লেবু চাটনির সঙ্গে।
ঠান্ডা পানীয় বা কড়া চায়ের সঙ্গে এই মুচমুচে প্রন কো’লিওয়াড়া দারুণ মানিয়ে যায়।

আরও দারুণ আড্ডার সঙ্গী রেসিপি জানতে পড়ুন –
চা-আড্ডায় জমিয়ে দিন মসালা ফ্রেঞ্চফ্রাই 🍟

🔗 প্রাসঙ্গিক উৎস ও তথ্যসূত্র

🥂 শেষ কথা

চিংড়ির মুচমুচে রূপে মহারাষ্ট্রের স্বাদ এখন বাংলার আড্ডায়। ঝাল-মশলাদার এই রেসিপি একবার বানালে বারবার করতে মন চাইবে।

💬 “চা-কফি বা পানীয় যাই হোক, যদি পাশে থাকে প্রন কো’লিওয়াড়া — তাহলে আড্ডা জমে যাবেই!”

আরও এমন লোভনীয় রেসিপি ও লাইফস্টাইল আপডেট পেতে ভিজিট করুন