আপেল না নাশপাতি?
ফল সবসময়ই আমাদের খাদ্যতালিকার এক গুরুত্বপূর্ণ অংশ। সুস্থ থাকুন বা অসুস্থ, উপোস হোক বা পার্টি—ফল যে কোনো পরিস্থিতিতেই খাওয়া যায়। বিশেষ করে পেট সুস্থ রাখতে এবং হজম ঠিক রাখতে ফলের ফাইবার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপেল ও নাশপাতি—দুইটি ফলই পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, কিন্তু স্বাস্থ্যকর দিক থেকে তুলনা করলে কী পাওয়া যাবে?
আপেলের গুণাগুণ
চিকিৎসকেরা নিয়মিত আপেল খাওয়ার পরামর্শ দেন। ১০০ গ্রাম আপেলে রয়েছে প্রায় ৫২ ক্যালোরি এবং ২.৪ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার। এছাড়া আছে পটাশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি এবং সি। আপেলে রয়েছে অ্যান্থেোসায়ানিন নামের অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, যা হৃদরোগ ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কিছু গবেষণা বলছে লাল আপেলে থাকা অ্যান্থেোসায়ানিন হজমে সহায়ক ব্যাকটেরিয়াকে সঠিক রাখতে সাহায্য করে।
সাথে আছে পেকটিন নামের উপাদান, যা হজমকে সহজ করে এবং পেট পরিষ্কার রাখে। এছাড়া আপেলের ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে দেয় না, তাই ডায়াবেটিস রোগীদেরও উপকারি।
নাশপাতির পুষ্টিগুণ
মাঝারি একটি নাশপাতিতে ১০০ ক্যালোরি থাকে এবং রয়েছে ভিটামিন সি, কে, পটাশিয়াম, কপার সহ বিভিন্ন খনিজ। এতে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় ফাইবার আছে। দ্রবণীয় ফাইবার রক্তের কোলেস্টেরল ও শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে, অন্যদিকে অদ্রবণীয় ফাইবার হজমে সাহায্য করে।
নাশপাতিতে থাকা প্রিবায়োটিক ফাইবার পেটের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য ঠিক রাখে এবং হজমশক্তি বাড়ায়। এতে থাকা সরবিটল উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়। তাই যারা মাঝে মাঝে কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন, তাদের জন্য নাশপাতি খুব উপকারী।
কোনটি বেছে নেবেন?
পুষ্টিগুণের দিক থেকে আপেল ও নাশপাতি—দুইই সমানভাবে স্বাস্থ্যকর। নিয়মিত আপেল খেলে পেট পরিষ্কার থাকবে, তবে যাদের মাঝে মাঝে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হয়, তারা নাশপাতি খেতে পারেন। দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় দু’টিই রাখা যেতে পারে।
খাওয়ার ধরন
ফল খাওয়া যায় প্রাতরাশে বা দিনের যে কোনো সময়ে। স্মুদিতে আপেল মিশিয়ে খাওয়া যায়, আর নাশপাতি ওটসের সঙ্গে টুকরো করে ছড়িয়ে দেওয়া যায়। তবে রসের চেয়ে টাটকা ফল খাওয়াই ভালো, কারণ রসে ফাইবারের অনেকাংশ হারিয়ে যায়।
সারসংক্ষেপে, আপেল বা নাশপাতি—পেট সুস্থ রাখতে এবং হজম ঠিক রাখতে দু’টিরই স্থান খাদ্যতালিকায় রাখা জরুরি। পরিস্থিতি অনুযায়ী একটির বদলে অন্যটি বেছে নেওয়া যায়, বা দু’টোই নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে।
কষা মাংসের রান্নায় পেঁয়াজ কাটতে গিয়ে চোখে জল? জানুন ৫ কার্যকরী টোটকা
