চটজলদি মুখরোচক তিনটি স্ন্যাকস
বছরশেষের সন্ধ্যা কাটানোর জন্য যদি ঘরোয়া আড্ডার পরিকল্পনা থাকে, তবে পানভোজনের আয়োজন নিঃসন্দেহে তার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। কিন্তু এর মানে এই নয় যে, আপনাকে দীর্ঘ সময় রান্নাঘরে কাটাতে হবে। অতিথিদের সঙ্গে গল্প করার সময় বজায় রাখতে চাইলে বেছে নিন এমন কিছু খাবার, যা ঝটপট তৈরি করা যায় এবং একইসঙ্গে সুস্বাদুও। আজ আমরা নিয়ে এসেছি তিনটি সহজ এবং মুখরোচক স্ন্যাকস, যা আপনার সন্ধ্যার আড্ডাকে আরও স্মরণীয় করে তুলবে।
চিকেন স্ট্রিপস: সহজ ও প্রস্তুত-যোগ্য
যা যা লাগবে:
- হাড় ছাড়া মুরগির মাংস
- নুন, লেবুর রস, গোলমরিচ
- রসুন বাটা
- ময়দা, ডিম, এবং গুঁড়ো করা কর্নফ্লেক্স
প্রস্তুত প্রণালী: চিকেন স্ট্রিপস বানানোর প্রস্তুতি আপনি আগের দিনই সেরে রাখতে পারেন। মুরগির মাংস পাতলা করে কেটে নিন। এরপর তাতে নুন, লেবুর রস, গোলমরিচ ও রসুন বাটা দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। অন্তত এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। এবার মাংসের টুকরোগুলো ময়দা দিয়ে গুলে রাখা ডিমে চুবিয়ে নিন এবং কর্নফ্লেক্সের গুঁড়ো মাখান। এরপর এই টুকরোগুলো এয়ারটাইট পাত্রে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। অতিথিরা আসার আগে শুধু সেগুলো গরম তেলে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে।
পাঁপড়-কর্ন চিজ়: চটজলদি অথচ আকর্ষণীয়
যা যা লাগবে:
- মশলা পাঁপড় বা সাধারণ পাঁপড়
- সুইট কর্ন, মাখন, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি
- চিজ় (গ্রেট করা)
প্রস্তুত প্রণালী: ছোট মশলা পাঁপড় বা সাধারণ পাঁপড় কড়াইয়ে হালকা সেঁকে নিন। সেটি গরম থাকতে থাকতেই মুড়ে কোণের মতো আকার দিন। এরপর মাখন দিয়ে সেদ্ধ সুইট কর্ন হালকা ভাজুন। ভাজার সময় পেঁয়াজ কুচি এবং লঙ্কা কুচি যোগ করুন। আঁচ বন্ধ করে উপর থেকে গ্রেট করা চিজ় ছড়িয়ে দিয়ে কড়াইয়ের ঢাকনা দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেকের মধ্যেই চিজ় গলে যাবে। এরপর এই সুইট কর্নের পুর পাঁপড়ের কোণে ভরে পরিবেশন করুন।
পোট্যাটো পপ্স: আলুর সহজ উপহার
যা যা লাগবে:
- সেদ্ধ আলু
- লঙ্কার গুঁড়ো, নুন
- গ্রেট করা চিজ়, মাখন
- কর্নফ্লাওয়ার
প্রস্তুত প্রণালী: সেদ্ধ আলু মেখে তার মধ্যে লঙ্কার গুঁড়ো, নুন, চিজ়, মাখন, এবং কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। এরপর হাত দিয়ে গোল গোল আকার দিন। এগুলো ছাঁকা তেলে ভাজুন অথবা এয়ার ফ্রায়ারে সামান্য তেল ব্রাশ করে রান্না করে নিতে পারেন। এটি গরম গরম পরিবেশন করলে সবার মুখে হাসি ফুটবেই।
অতিথি আপ্যায়নের টিপস
- এই তিনটি স্ন্যাকস বানানোর আগে প্রয়োজনীয় উপকরণ গুছিয়ে রাখুন।
- অতিথি আসার আগেই কিছু খাবারের প্রাথমিক প্রস্তুতি সেরে রাখুন, যেমন মশলা মাখানো বা পুর তৈরি করা।
- পরিবেশনের সময় স্ন্যাকসগুলোর সঙ্গে এক বা দুটি সস বা ডিপ রাখুন, যা স্বাদে বৈচিত্র্য এনে দেবে।
বছরশেষের আড্ডা কেবলমাত্র গল্পগুজবের নয়, বরং সুস্বাদু খাবার এবং হাসিখুশি পরিবেশে উদযাপন করারও। তাই সময়ের সদ্ব্যবহার করে এই সহজ অথচ সুস্বাদু পদগুলি তৈরি করুন এবং বছরের শেষ সন্ধ্যাটিকে আরও উপভোগ্য করে তুলুন।
