🥕🧄🥦 রান্নাঘরের তিন সাধারণ খাবারই কমাতে পারে ক্যানসারের ঝুঁকি! জানালেন বিশেষজ্ঞ

রান্নাঘরের তিন সাধারণ খাবারই কমাতে পারে ক্যানসারের ঝুঁকি!

ক্যানসারের ভয় আমাদের সকলেরই। প্লাস্টিক ব্যবহার, ধূমপান, অতিরিক্ত ভাজাভুজি বা প্রক্রিয়াজাত খাবার— এসব নীরবে বাড়িয়ে দেয় ঝুঁকি। তবে আশার কথা, রান্নাঘরের কিছু একদম সাধারণ খাবারই শরীরকে ক্যানসারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়তে সাহায্য করতে পারে।
এমস এবং হার্ভার্ড-প্রশিক্ষিত পেটের রোগবিশেষজ্ঞ ডাঃ সৌরভ শেট্টি জানালেন— প্রতিদিনের খাবারে এই তিনটি উপাদান রাখলেই উপকার মিলতে পারে।

১) গাজর (Carrot)

গাজরে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন— শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, যা

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
• হজম শক্তি উন্নত করে
• কোলন ও পেটের ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়

🔹 যেভাবে খাবেন:
চিকিৎসকের পরামর্শ—

কাঁচা নয়, হালকা সেদ্ধ বা কম তেল-মশলায় রান্না করা গাজর খান।
সেদ্ধ গাজর সহজে হজম হয় এবং পুষ্টিগুণও ভালোভাবে শোষিত হয়।

২) রসুন (Garlic)

রসুন কাটলেই তৈরি হয় অ্যালিসিন, যা

• কোষের অতিরিক্ত বিভাজনকে নিয়ন্ত্রণ করে
• ক্যানসার সৃষ্টির সম্ভাবনা কমায়
• শরীরে প্রদাহও কমাতে সাহায্য করে

⚠️ তবে সতর্কতা:

বেশি সময় ধরে উচ্চ তাপে রান্না করলে অ্যালিসিন নষ্ট হয়ে যায়।

🔹 যেভাবে খাবেন:
হালকা গরম খাবারে শেষে রসুন দিন, অথবা খুব কম ভাজুন।

৩) ব্রকোলি (Broccoli)

এই সবজিতে রয়েছে সালফোরাফেন, যা

• ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি ধীর করে
• শরীরের ডিটক্স সিস্টেমকে শক্তিশালী করে
• হৃদ্‌স্বাস্থ্যও ভালো রাখে

🔹 চিকিৎসকের টিপস:

অঙ্কুরিত ব্রকোলি স্প্রাউট খেলে সালফোরাফেনের পরিমাণ কয়েক গুণ বেশি পাওয়া যায়।

কেন পেটের স্বাস্থ্য এত গুরুত্বপূর্ণ?

ডাঃ শেট্টি বলেন—

“পেট সুস্থ থাকলে শরীরের প্রায় প্রতিটি অঙ্গ সঠিকভাবে কাজ করে।
কারণ রোগ প্রতিরোধশক্তির বড় অংশ গঠিত হয় অন্ত্রেই।”

সংক্ষেপে

শেষ কথা

চিকিৎসা সঠিক সময়ে হলে ক্যানসার নিয়ন্ত্রণ করা যায়—
কিন্তু প্রতিরোধ সবসময়ই সবচেয়ে শক্তিশালী অস্ত্র।
আর সেই প্রতিরোধ শুরু হতে পারে রান্নাঘরের প্লেট থেকেই। 🥗✨