🌾 ছাতুর রুটি থেকে থাই কারি—নিজের ওজন ধরে রাখতে অংশুলা কপূরের দৈনিক খাদ্যতালিকা কতটা ভারসাম্যপূর্ণ?

নিজের ওজন ধরে রাখতে অংশুলা কপূরের দৈনিক খাদ্যতালিকা কতটা ভারসাম্যপূর্ণ?

ছবির পর্দায় নয়, বরং বাস্তব জীবনের যোদ্ধা তিনি—অর্জুন কপূরের বোন ও বনি কপূরের কন্যা অংশুলা কপূর। ছোটবেলা থেকেই ওজন নিয়ে কটাক্ষ, মানসিক চাপে ভরা দিন, তার সঙ্গে শরীরের জটিল সমস্যা—সব মিলিয়ে ওজন কমানো তাঁর জীবনের সবচেয়ে বড় যুদ্ধ ছিল। কিন্তু দীর্ঘ লড়াই শেষে আজ তিনি শুধু ওজনই কমাননি, বরং বদলে ফেলেছেন নিজের জীবনযাপন ও খাদ্যাভ্যাস। সম্প্রতি তিনি শেয়ার করেছেন এক বিশেষ মঙ্গলবারে তাঁর সম্পূর্ণ দিনের খাবারের তালিকা, যা প্রমাণ করছে—রোগা হলেও তিনি খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করেন না, বরং বেছে নেন সুস্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার।

🥣 সকাল: ডিমের অমলেট-দোসা ও কালো কফি

দিনের শুরুতে অংশুলার প্লেটে থাকে সহজ, পুষ্টিকর এবং উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার—ডিমের সাদা অংশ দিয়ে বানানো অমলেট-দোসা। দোকানে পাওয়া প্রোটিন সমৃদ্ধ দোসা মিক্সে তিনি ফেটানো ডিম মেশান এবং ফ্রিজে থাকা বিভিন্ন সব্জি যোগ করেন। এতে কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিনের ভারসাম্য বজায় থাকে। সকালের এই খাবারের সঙ্গে এক কাপ ব্ল্যাক কফি তাঁর দিনের এনার্জি বাড়িয়ে দেয়।

🍛 দুপুর: জোয়ার–ছাতুর রুটি, ঝিঙে ও মুরগির ঝোল

অংশুলার মধ্যাহ্নভোজন দেখলে বোঝা যায়, তিনি স্বাস্থ্যকর ভারতীয় খাবারের উপরই সবচেয়ে বেশি ভরসা করেন।
দুপুরে তাঁর প্লেটে থাকে—

• জোয়ার ও ছাতুর মিশ্রণে তৈরি দু’টি রুটি
• ঝিঙের তরকারি
• হালকা মশলায় রান্না করা মুরগির ঝোল

তাঁর পুষ্টিবিদ পরামর্শ দিয়েছেন, শুধু জোয়ার নয়, রুটিতে ছাতু মেশালে পেট ভরার অনুভূতি বাড়ে এবং প্রোটিনের মাত্রাও বৃদ্ধি পায়। ঝিঙের মতো জলীয় সব্জি শরীর হাইড্রেটেড রাখে, আর মুরগি দেয় প্রয়োজনীয় প্রোটিন।

🥚 বিকেল: সহজে খাওয়ার মতো ডিম ভুর্জি

ব্যস্ততার মাঝে বিকেলের খাবারে অংশুলা বেছে নেন দু’টি ডিম দিয়ে বানানো ডিম ভুর্জি। গাড়িতে বসেই খাওয়া যায় এমন দ্রুত-পেটভরানো খাবার এটি। ডিমের প্রোটিন তাঁকে দীর্ঘক্ষণ সক্রিয় রাখে, আবার বাইরে থাকলেও অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস খাওয়া এড়ানো যায়।

🍧 সন্ধ্যা: চিয়া–দই পুডিং, সঙ্গে ব্লুবেরি ও বাদাম

সন্ধ্যার স্ন্যাকস হিসেবে তিনি খান—

• সারারাত ভিজিয়ে রাখা চিয়া সিডস
• দই মিশিয়ে বানানো পুডিং
• উপর দিয়ে ব্লুবেরি ও বাদাম

এটি ফাইবারসমৃদ্ধ, হজমে সাহায্য করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে—ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য উপযুক্ত।

🍲 রাত: ঘরে বানানো থাই সবুজ কারি ও শিরাতাকি রাইস

রাতের খাবারেও অংশুলা স্বাস্থ্যকর পন্থা মেনে চলেন। বাজার থেকে না কিনে তাঁর রাঁধুনি বানিয়ে দেন—

• মুরগি ও বিভিন্ন সব্জি দেওয়া থাই গ্রিন কারি
• শিরাতাকি রাইস

নারকেল দুধে অল্প জল মিশিয়ে কারিটি হালকা করা হয়। ক্যালোরি কম হলেও স্বাদে কোনও ঘাটতি থাকে না। শিরাতাকি রাইস কম কার্বযুক্ত, তাই রাতের খাবারের জন্য যথার্থ।

✨ কঠোর ডায়েট নয়, সচেতন খাওয়াই অংশুলার সাফল্যের চাবিকাঠি

অংশুলার এই খাদ্যতালিকা দেখে স্পষ্ট—তিনি না উপবাস করেন, না খাবার বাদ দেন। বরং:

• পুষ্টিকর খাবার খান
• পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখেন
• শরীরচর্চা নিয়মিত করেন
• জলীয় খাদ্য বেশি নেন

ওজন কমানো থেকে ওজন ধরে রাখা—সব ক্ষেত্রেই তাঁর মূলমন্ত্র হেলদি ইটিং ও ধারাবাহিকতা।

আপনিও চাইলে এ ধরনের ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করতে পারেন, তবে অবশ্যই নিজের শরীর ও স্বাস্থ্যের প্রয়োজন অনুযায়ী পরিবর্তন করে।