জগদ্ধাত্রী পুজোয় প্লেটে থাকুক মুখরোচক ‘প্রন ব্রেড রোল’
জগদ্ধাত্রী পুজোর সময় মানেই ঘর ভরা আলো, অতিথি-আপ্যায়ন আর দেদার খাওয়াদাওয়া। বাঙালির উৎসবের টেবিলে মাছ না থাকলে যেন জমে না! এবার একটু নতুনত্ব আনতে পারেন চিংড়ি দিয়ে তৈরি প্রন ব্রেড রোল—যা বাইরেটা মুচমুচে আর ভিতরে নরম, সুগন্ধি পুরে ভরা। এই পদ একবার চেখে দেখলে অতিথিরা বারবার চেয়ে বসবেন!
🍤 প্রন ব্রেড রোল কীভাবে বানাবেন?
এই রেসিপিটি মূলত পাউরুটির ভিতরে চিংড়ির মশলাদার পুর ভরে তৈরি করা হয়। নিচে দেখুন প্রয়োজনীয় উপকরণ ও ধাপে ধাপে রন্ধন প্রণালী—
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| চিংড়ি মাছ (কিমা করা) | ১৫০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| আদা-রসুন কুচি | ১ চা চামচ করে |
| কাঁচা লঙ্কা কুচি | ২-৩টি |
| হলুদ, জিরে, গরম মশলা গুঁড়ো | ½ চা চামচ করে |
| ধনেপাতা কুচি | ১ টেবিল চামচ |
| পাতিলেবুর রস | ১ চা চামচ |
| ডিম | ১টি |
| ব্রেড ক্রাম্বস | ১ কাপ |
| পাউরুটি | ৮-১০ স্লাইস |
| তেল | প্রয়োজন মতো |
👩🍳 রন্ধন প্রণালী
১. পুর তৈরি করুন:
চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। নুন ও পাতিলেবুর রস দিয়ে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন। কড়ায় তেল গরম করে পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর আদা-রসুন, কাঁচা লঙ্কা, চিংড়ি ও সব মশলা দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন। শেষে ধনেপাতা মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পুর তৈরি।
২. রোল বানান:
পাউরুটির চার পাশ কেটে বেলে নিন। হালকা ভিজিয়ে একপাশে পুর দিয়ে সিলিন্ডারের মতো গোটান। ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন।
৩. ভাজা:
গরম তেলে সোনালি রঙ না আসা পর্যন্ত ডিপ ফ্রাই করুন। চাটনি বা মায়োনিজের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
📊 টিপস: আরও পারফেক্ট করতে
| পরামর্শ | ফলাফল |
|---|---|
| চিংড়ি কিমা হালকা রাখুন | পুর হবে নরম ও জুসি |
| ডিমে বেশি সময় ভিজাবেন না | কোটিং ছুটবে না |
| ব্রেড ক্রাম্বস হালকা ভেজে ব্যবহার করুন | বাড়বে মুচমুচে ভাব |
🔗 আরও পড়ুন technosports থেকে
- পুজোর মেনুতে দিন পনির টিক্কা কাবাব!
- দীপাবলিতে ঘরে বানান চকোলেট বরফি
- শীতের সকালে উপভোগ করুন মাছের কাটলেট
🌐 অফিসিয়াল রেফারেন্স:
শেষ কথা:
এই প্রন ব্রেড রোল রেসিপি শুধু জগদ্ধাত্রী পুজোর জন্য নয়, বছরের যে কোনও উৎসবের সাজানো টেবিলেও মানানসই। বাইরের মুচমুচে ব্রেড আর ভেতরের চিংড়ির পুর—দু’য়ের মিলনে তৈরি হবে নিখুঁত উৎসবের স্বাদ! 🎉
