চিতলের বদলে লটে মাছ দিয়ে বানান মুখরোচক মুইঠ্যা

লটে মাছ দিয়ে বানান মুখরোচক মুইঠ্যা!

শীতল আকাশ, ঘর জুড়ে ঘ্রাণে ভরা রান্নাঘর—মুইঠ্যা খাওয়ার ইচ্ছে উঠলে বাজারে চিতল মাছ না পাওয়া মানেই নেমে আসে হতাশা। কিন্তু চিন্তা নেই, লটে মাছ দিয়েও তৈরি করা যায় মুইঠ্যা। সহজ, সুস্বাদু এবং ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন এই চটপটে পদ।

উপকরণ (৫০০ গ্রাম মাছের জন্য)

পরিপূর্ণ মশলার তালিকা ও বিস্তারিত প্রণালী দেখতে পারেন Technosports Bengali রেসিপি সেকশনে।

মুইঠ্যা তৈরির ধাপ

1. মাছ সেদ্ধ করুন: কড়াইতে জল দিয়ে লটে মাছ সেদ্ধ করুন এবং কাঁটা বের করে রাখুন।
2. মশলা মিশ্রণ: নুন, হলুদ, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ, গরম মশলা, সেদ্ধ আলু এবং মাছ একসাথে মেখে নিন। প্রয়োজনে সামান্য বেসন মিশিয়ে নিন।
3. বল তৈরি: মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিন।
4. ভাজা: কড়াইতে তেল গরম করে মুইঠ্যা ভেজে তুলে রাখুন।
5. সস তৈরি: কড়াইতে আরও তেল গরম করে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ও জিরে ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ, রসুন ও আদা বাটা কষাতে থাকুন।
6. মশলা মেশানো: ধনে, জিরে, হলুদ, টম্যাটোকুচি ও বাদামবাটা দিয়ে মশলা কষান। ফেটানো দই ও সামান্য চিনি দিয়ে ঝোল তৈরি করুন।
7. শেষ ধাপ: ভেজে রাখা মুইঠ্যা ঝোলের মধ্যে দিন, ঘি এবং গরমমশলা ছড়িয়ে দিন। ধনেপাতা দিয়ে সাজান।

টিপস

• লটে মাছ দিয়ে মুইঠ্যা বানানো গেলে চিতলের স্বাদ ও পুষ্টিগুণের অভাব অনুভূত হবে না।
• ফ্রিজে রাখা লটে মাছও ব্যবহার করা যায়।
• মশলার পরিমাণ স্বাদ অনুযায়ী সমন্বয় করুন।

আরও রেসিপি পড়ুন:

• কলকাতার জনপ্রিয় চিংড়ি মাচের রান্নার কৌশল
• বাড়িতে সহজে পুঁটি মাছের তরকারি

সংক্ষেপে: লটে মাছ দিয়েও বানানো যায় চিতলের স্বাদের ঘরে তৈরি মুইঠ্যা। সহজ উপকরণ, কম সময় এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য এই রেসিপি সপ্তাহান্তে বা উৎসবের সময় বাড়িতে করতে পারেন।

ঘরোয়া রেসিপির আরও নতুন আইডিয়া পেতে ভিজিট করুন Technosports Bengali Food Section।

আপনি চাইলে আমি এই রেসিপির জন্য SEO ফ্রেন্ডলি মেটা ট্যাগ ও সংক্ষিপ্ত মেটা ডিসক্রিপশনও তৈরি করতে পারি যা গুগল র‌্যাঙ্কিং বাড়াবে।
আপনি কি সেটা চাইবেন?