গরমে ছাতু মিশ্রিত ঘোল!
গরমের তীব্রতা যদি শরীরের পক্ষে যন্ত্রণাদায়ক হয়ে ওঠে, তবে কিছু পানীয় সেই সমস্যা দূর করতে পারে। এমনই একটি স্বাস্থ্যকর এবং প্রশান্তি দানকারী পানীয় হল ছাতু মিশ্রিত দইয়ের ঘোল। বিহার, ঝাড়খণ্ড এবং উত্তরপ্রদেশের মতো রুক্ষ আবহাওয়ায় এই পানীয় গরমের দিনে মানুষের পক্ষে অপরিহার্য হয়ে ওঠে। খর আবহাওয়ার কারণে শরীর দ্রুত জলশূন্য হয়ে পড়ে, আর তেমন পরিস্থিতিতে এই পানীয় শরীরকে পুষ্টি প্রদান করে এবং তেষ্টা মেটাতে কার্যকরী ভূমিকা রাখে।
ছাতু মিশ্রিত ঘোল কীভাবে উপকারী?
এই পানীয়টি শুধু তেষ্টা মেটায় না, শরীরকে নানা ভাবে উপকারে আসে। নিয়মিত খেলে কী কী উপকারিতা পাওয়া যায়, তা জানলে আপনি বুঝতেই পারবেন কেন এটি গরমে এত জনপ্রিয়:
- শরীরকে আর্দ্র রাখে
ছাতু মিশ্রিত দইয়ের ঘোলে রয়েছে প্রাকৃতিক ইলেকট্রোলাইট, যা গরমের সময় শরীরে জলশূন্যতা এড়াতে সাহায্য করে এবং শরীরের আর্দ্রতা বজায় রাখে। - হজমশক্তি বৃদ্ধি করে
ছাতু এবং দই, দুটোই হজমে সাহায্য করে। ছাতুতে রয়েছে প্রচুর ফাইবার এবং দইয়ের প্রোবায়োটিক উপাদান, যা পেটের সমস্যা যেমন অ্যাসিড, গ্যাস, এবং ফাঁপাকে নিয়ন্ত্রণ করে। - প্রোটিনে ভরপুর
ছাতু মূলত ছোলার ডাল থেকে তৈরি হয়, যা প্রোটিনের ভালো উৎস। দইয়ের ঘোলও প্রোটিনে পূর্ণ। নিয়মিত খেলে, এটি শরীরকে প্রয়োজনীয় প্রোটিন জোগায় এবং পেশি ও হাড়কে মজবুত করে তোলে। - দূষণমুক্ত করে
স্বাস্থ্য সচেতনরা প্রায়ই ডিটক্স ওয়াটার খেতে বলেন, কিন্তু ছাতু মিশ্রিত দইয়ের ঘোল একটি আদিপন্থি ডিটক্স পানীয় হিসেবে কাজ করে। এটি লিভারকে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং শরীরের টক্সিন বের করে। এতে ত্বকও হয়ে ওঠে উজ্জ্বল ও সুস্থ। - ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে
এই পানীয়টি দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা রাখে, যা অতিরিক্ত খাওয়ার ইচ্ছা কমিয়ে দেয় এবং ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ছাতু মিশ্রিত ঘোলে থাকা ফাইবারও মেটাবলিজমকে সুস্থ রাখে।
কীভাবে বানাবেন ছাতু মিশ্রিত ঘোল?
এটি বানানো খুবই সহজ এবং তাতেই পাবেন গরমে শরীরকে প্রশান্তি প্রদানকারী এক অদ্বিতীয় পানীয়। এখানে রইল রেসিপি:
উপকরণ:
- ২ টেবিল চামচ ছাতু
- ১ কাপ ঘোল
- ১ টেবিল চামচ দই
- ১টি কাঁচালঙ্কা কুচি
- ১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি
- এক চিমটে বিট নুন
- এক চিমটে জিরে গুঁড়া
প্রণালী:
১. সব উপকরণ একত্রিত করুন: ছাতু, ঘোল, দই, কাঁচালঙ্কা, পুদিনা পাতা, বিট নুন এবং জিরে গুঁড়া।
২. মিক্সি দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
৩. ছাঁকনির প্রয়োজন নেই। একটি গ্লাসে ঢেলে, ঠাণ্ডা বা সাধারণ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
এই পানীয়টি পিইউএফ (পুষ্টিকর, ইউটিলিটি এবং ফ্রেশ) একটি আদর্শ গরমকালীন পানীয় হয়ে উঠবে। তাই গরমে শরীরকে সতেজ রাখতে এবং স্বাস্থ্যও বজায় রাখতে ছাতু মিশ্রিত ঘোল এক সহজ এবং কার্যকরী উপায়।
ফের জৈসলমের! নতুন রহস্যের পর্দা ফাঁস করতে যাচ্ছেন সব্যসাচী, সঙ্গী মেঘলা
